Rode linzensoep met wortel en komijn
Vezelkampioen: één kom levert een derde van uw dagelijkse vezelbehoefte.
- ⏱️ tijd
- 25 min
- 👥
- 4 pers.
- 🔥
- 280 kcal
- eiwit
- 15 g
- koolh.
- 38 g
- vet
- 6 g
- vezels
- 10 g
Ingrediënten
- 250 g rode linzen
- 3 wortels in blokjes
- 1 ui, 2 tenen knoflook
- 1 el olijfolie
- 2 tl komijn, 1 tl paprikapoeder
- 1,2 l groentebouillon (minder zout; kies bij coeliakie een bouillon met het glutenvrij-logo — in bouillonblokjes en -poeder kunnen gluten zitten)
- Peterselie
Bereiding
- Fruit ui en knoflook in olijfolie; voeg specerijen toe.
- Voeg wortel, linzen en bouillon toe; kook 18 minuten.
- Pureer grof en serveer met peterselie.
Per portie: 280 kcal · 15 g eiwit · 38 g koolhydraten · 6 g vet · 10 g vezels. Vragen over passende recepten bij úw dieet? Plan een consult.