Gevulde zoete aardappel met zwarte bonen
Een van de vezelrijkste recepten uit dit overzicht.
- ⏱️ tijd
- 40 min
- 👥
- 2 pers.
- 🔥
- 450 kcal
- eiwit
- 17 g
- koolh.
- 62 g
- vet
- 14 g
- vezels
- 15 g
Ingrediënten
- 2 grote zoete aardappels
- 1 blik zwarte bonen (400 g)
- 1 avocado
- 100 g maïs
- 1 limoen, koriander, komijn, chilipoeder
Bereiding
- Pof de zoete aardappels 35-40 min in de oven op 200 °C.
- Verwarm de bonen met komijn en chili; prak de avocado met limoen.
- Snijd de aardappels open en vul met bonen, maïs en avocado.
Per portie: 450 kcal · 17 g eiwit · 62 g koolhydraten · 14 g vet · 15 g vezels. Vragen over passende recepten bij úw dieet? Plan een consult.